いらっしゃいませ
漁師がつくるから安部の佃煮は美味しい。
安部の佃煮の始まりは帆曳船で有名な霞ヶ浦の漁師です。
目の前は満々と水を湛える広大な霞ヶ浦で、獲れたばかりの新鮮な魚介類を愛情込めて漁から加工･販売まで一貫した自社工程で仕上ます。
地元で愛され続けた伝統。
現在も霞ヶ浦の漁を続け新鮮な魚介類を収穫し、鮮度が高いまま独自の加工方法で炊きあげ、素材の美味しさそのままに直販するかたちを守り素材と味にこだわり続けたことで多くの地元の方々が足を運んでいただけるようになりました。
みりんに頼らないコクのある佃煮
新鮮な素材の美味しさを活かすために独自の加工方法で仕上ます。
全国屈指の水揚げを誇るこの霞ヶ浦産魚介類の特徴を知り尽くしそれぞれの素材自体が本来持っている美味しさを損ねることなくまろやかで食べやすく歯応えまでこだわり貫いた技法です。
安部の佃煮の炊き込みはみりんに頼らずコクと照りを出すために地元茨城のまろやかで長期熟成させた｢清原醤油｣を使い秘伝の隠し味を用いて味の深みをつけ、じっくり時間を掛けることでどこにもまねのできない独自の味を守り続けています。
清原醤油
https://6koku.jp/kiyoharasyouyu/
安部の佃煮の始まりは帆曳船で有名な霞ヶ浦の漁師です。
目の前は満々と水を湛える広大な霞ヶ浦で、獲れたばかりの新鮮な魚介類を愛情込めて漁から加工･販売まで一貫した自社工程で仕上ます。
地元で愛され続けた伝統。
現在も霞ヶ浦の漁を続け新鮮な魚介類を収穫し、鮮度が高いまま独自の加工方法で炊きあげ、素材の美味しさそのままに直販するかたちを守り素材と味にこだわり続けたことで多くの地元の方々が足を運んでいただけるようになりました。
みりんに頼らないコクのある佃煮
新鮮な素材の美味しさを活かすために独自の加工方法で仕上ます。
全国屈指の水揚げを誇るこの霞ヶ浦産魚介類の特徴を知り尽くしそれぞれの素材自体が本来持っている美味しさを損ねることなくまろやかで食べやすく歯応えまでこだわり貫いた技法です。
安部の佃煮の炊き込みはみりんに頼らずコクと照りを出すために地元茨城のまろやかで長期熟成させた｢清原醤油｣を使い秘伝の隠し味を用いて味の深みをつけ、じっくり時間を掛けることでどこにもまねのできない独自の味を守り続けています。
清原醤油
https://6koku.jp/kiyoharasyouyu/
